TEMARIO OPOSICIONES CUESTIONARIO ESPECÍFICO DE PINCHES DEL SERVICIO EXTREMEÑO DE SALUD |
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TEMARIO OPOSICIONES CUESTIONARIO ESPECÍFICO DE PINCHES DEL SERVICIO EXTREMEÑO DE SALUD Valoración: (0/5)  Opiniones: 0 Editorial Adams ISBN/EAN: 9788480616928 Última edición: 12/12/2007 106 pág. Precio: 29,00 € IVA incluido. Este temario ha sido DESCATALOGADO, puedes encontrar temarios relacionados al final de esta página o bien utilizar el buscador para encontrar nuevas ediciones o ediciones de otras editoriales y si no encuentras lo que buscas no dudes en llamarnos al 944 413 190. |
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| 380 preguntas tipo test distribuidas en test de temas y test de exámenes. |
| Indice: |
| TEST DE TEMAS TEMA 1.- Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. TEMA 2.- Alimentación y salud. Dietas. Clasificación de las dietas. La dieta equilibrada. TEMA 3.- Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación. TEMA 4.- Riesgos específicos de la actividad en cocinas y con los productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia. TEMA 5.- Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. El plato testigo. Análisis de peligros y puntos de control crítico. TEMA 6.- La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local. TEMA 7.- Cuidado y limpieza del local, maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Medidas de higiene. Productos de limpieza, clases y tipos. Modos de empleo. TEMA 8.- Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida. TEMA 9.- Desperdicios. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación. TEST DE EXÁMENES |
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