TEMARIO OPOSICIONES MANUAL MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. FORMACIÓN PARA EL EMPLEO |
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Serie completa• TEMARIO OPOSICIONES CUADERNO DEL ALUMNO MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. FORMACIÓN PARA EL EMPLEO • TEMARIO OPOSICIONES MANUAL MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. FORMACIÓN PARA EL EMPLEO Precio total serie completa: 24,50 € IVA incluido. |
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Este manual incluye un material dirigido favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa
docente "Manipulación de Alimentos e Higiene alimentaria", el cual está desarrollado en profundidad mediante una estructura modular y adecuada para su aplicación en actividades de Formación para el Empleo. Se trata contenidos propios de acciones formativas dirigidas a la formación de trabajadores del sector productivo - Planes de formación dirigidos a cualquier trabajador ocupado (cursos gratuitos) dentro del sector de referencia. - Cursos de formación a trabajadores desempleados del sector no basados en la obtención de Certificados de Profesionalidad. - Cursos de formación bonificada para empresas del ámbito sectorial. |
| Indice: |
| MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA. PARTE GENERAL.
TEMA 1: Principios Generales - Introducción - Alteración y contaminación de los alimentos - Como llegan los gérmenes a los alimentos - Los gérmenes - Cómo se desarrollan las bacterias - Cómo se conservan los alimentos y se destruyen las bacterias LO QUE HEMOS APRENDIDO BIBLIOGRAFÍA TEMA 2: Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria - Las enfermedades de transmisión alimentaria - Gérmenes implicados en enfermedades alimentarias - Actividades para evitar la contaminación LO QUE HEMOS APRENDIDO BIBLIOGRAFÍA TEMA 3: Higiene Personal - El manipulador de alimentos como fuente de contaminación LO QUE HEMOS APRENDIDO BIBLIOGRAFÍA TEMA 4: Métodos de Limpieza, Desinfección y Programas de Control de Plagas 45 - Métodos o procedimientos de limpieza y desinfección - Características de locales y utensilios de manipulación de alimentos - Control de plagas LO QUE HEMOS APRENDIDO BIBLIOGRAFÍA TEMA 5: Autocontrol y APPCC - Introducción - Aplicación del APPCC LO QUE HEMOS APRENDIDO BIBLIOGRAFÍA |
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